贵州六和敬酒业有限公司
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六和敬焦点

1.原理 感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。 2.品酒环境 品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20℃~25℃,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味。具体要求如下: ⑴品鉴室应设于环境安静,没有噪音干扰、整洁的地方; ⑵品鉴室内应保持空气新鲜、易通风,并不得有香气或邪杂气味; ⑶室内光线充足、柔和,墙壁没有强烈的反射,反射率为40~50%,如光线不足要配有日光灯照明; ⑷品鉴室要恒温恒湿,温度为20~25℃,相对湿度为50~60%为宜; ⑸品鉴室内设专门的品酒桌,桌面白色或铺白布,每位一座

乙醇,是酒中的主要成分。酒中含乙醇的体积百分比就是酒的度数,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。酒中乙醇含量最高可达67%。乙醇在体内,被分解成水和CO2,放出7.1大卡/克的热量,可作为机体活动的能源。 乙醇对一切神经有麻醉作用,所以古人曾用酒作为手术麻醉药。但由于它引起的兴奋期太长,大量使用则导致大脑麻痹,安全度不够,所以今天已没人用了。不过用酒安神镇静的情况,仍然存在。国外科学家还通过实验证明,对于控制精神紧张,酒具有同安定剂相同的缓和作用。 有趣的是酒既可安神镇静,又可做兴奋剂。当人还没有完全失去知觉或因脑贫血而晕倒时,喝一小杯含乙

假日休闲,喝酒是一种享受。但是,不同的季节、不同的时间,选择酒的品种对人体的适应会有差异。 春天是冬尽转暖、百花齐放的繁荣季节;秋天是由热转凉、百草结子的收获季节,气温适人,食欲旺盛,饮者可按照自己的爱好和习惯,任意选择不同的酒品享用。 酷热的夏季,烈日炎炎.有消暑解渴功能的啤酒、汽酒便备受青睐;高度白酒则较受冷落。还有酸甜适口的果露酒也有一定市场。夏季里自己也可以动手配制一些果汁鸡尾酒饮用,加点冰块,口感醇美,会给人带来一缕雅风,一丝凉意。此时,暴饮高度烈性酒有害无益。 (鸡尾酒) 在秋冬转寒季节,宜喝黄酒、白酒、滋补酒、葡萄酒,不宜喝汽酒类,

我们说适量饮酒有益健康,这主要表现在: 1、可佐餐助兴、适情怡神 逢年过节、家人团聚、宾朋相会,以美酒佐餐,气氛会顿显热烈,令人觉得格外愉快。 (下酒菜) 2、可丰富营养、增进健康。 不少酒中都含有许多良好的营养素和强壮剂,可以大大补充人体健康的需要。比如两瓶啤酒可以产生425大卡热量,相当于5~6个鸡蛋或300克牛肉、250克面包、800毫升牛奶所产生的热量;此外还含有维生素B1约0.025毫克.维生素B2约0.26毫克、维生素H约0.0075毫克、烟酸6毫克、泛酸约1.2毫克、叶酸约0.

1、最佳品种:红葡萄酒 酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优,法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分。这种物质以抗氧化剂与血小板抑制性的“双重身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不至于缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。. 2、最佳时间:下午 每天下午两点以后饮酒较安全。这是因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒时,上午较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高,对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒

酒乃杯中物,无论大小喜庆,餐桌上总少不了它的点缀。大家虽然经常喝白酒,但如何辨别白酒的真伪?国御坊品鉴顾问为您支招,现在开始从鉴定方法入手:     第一招: 若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。     第二招: 把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光

酒的好处只限于适量饮用,如果嗜酒那就有损健康了。嗜酒酗酒至少有十大危害: 1、会引起视力减退 酒中甲醇分解出来的甲醛对人的视网膜有特殊毒性,长期痛饮,视网膜持久受到伤害,就会使视力迅速减退.甚至失明。 2、会引起营养缺乏 酒精过多会抑制食欲,好酒的人常常多饮(酒)少吃(菜)就是例证。同时,酒类所含有的热量是没有营养成分的,酒后发热,还会消耗体内原有的大量热能;多饮少吃的结果又使人体得不到及时有效的营养补充,时间长了就会造成营养不良。 3、会引起消化道病变 经常饮用烈性酒,就会使食道和胃黏膜长期

—不宜:速饮 人们在喝酒时,除啤酒可速饮外,其他的酒品均以慢饮为好,这主要是为了减轻酒精成分对胃的刺激和肝功能的影响。 二不宜:喝闷酒 人在情绪低落时,机体内部对酒精的解毒功能已经减弱,尤其是在精神刺激过大、忧愁苦闷难以排遣的时候,如再借酒浇愁,就容易诱发癌症。 三不宜:空腹饮洒 人体在空腹时,因胃里没有食物,酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎,重者可能导致吐血,时间长了还会引起胃溃疡。空腹饮酒易醉。 四不宜:烟酒同用 酒精是烟草中致癌毒物很好的溶剂,烟草中的毒物可以很快溶解于酒
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